Le magnétique Yann Perreau est de retour en studio pour nous offrir un nouvel album cet automne. Intitulé À genoux dans le désir, c'est un projet rassemblant en musique des textes inédits de Claude Péloquin. On peut déjà écouter et télécharger le premier extrait, Vertigo de toi, en ligne ici. En attendant le spectacle de lancement du 11 octobre, Yann Perreau répond aux questions de notre entrevue culinaire, réalisée en partenariat avec Jaifaim.tv.
Quelle est ta relation avec la nourriture? Aimes-tu faire des recettes?
Relation d'un pur besoin de santé, de belle sensation et de plaisir. Oui, je préfère les faire que les reproduire.
Quelle est la première recette que tu as appris à faire? Peux-tu nous l’expliquer?
Une omelette western (pour les cow-boys beaux, forts pis pas trop fins).
J'avais 7-8 ans. Mon père trippait sur le country: Tous les week-end, il mettait la radio au 99,1 FM (St-Gabriel-de-Brandon). Un matin, il m'a montré à faire cette omelette, qui me rendrait fort et beau comme un cow-boy: 4 œufs, 3/4 de tasse de lait 2%, poivre et sel (à ton goût mon homme), 2-3 tranches de bacon hachées pas trop fines, 1 tomate hachée pas trop fine, 1 oignon haché pas trop fin, 1 piment rouge haché pas trop fin...
Quels sont les aliments dont tu ne pourrais jamais te passer et pourquoi?
Les légumes et les pâtes, parce que j'en mangerais tous les jours et j'aurais à peu près pas l'impression de m'ennuyer.
Qu’aimes-tu le plus cuisiner pour ta petite famille?
Saumon mariné à l'érable et son coulis de mangue et orange, sur un riz au jasmin, accompagné de fèves vertes et/ou brocolis bien croquants. Ma douce capote ben raide.
Quel est le pire repas que l’on t’ait servi?
Un Kraft Dinner, dans lequel mon coloc avait échappé la poivrière au 3/4 pleine. On était tellement affamés qu'on l'a tout bouffé... Cégep? Drogue? Non! Non! Non!
Je viens manger chez toi ce soir, que vas-tu me servir? Comment vas-tu le préparer?
Un pâté chinois. [Je le préparerais] avec plein d'amour béni des dieux, du steak haché (des champignons, des piments verts pis des oignons hachés pas trop fin), du blé d'inde pis des patates magiques! Tu vas capoter ben raide!
Commentaires